들기름 효능 및 보관법 정리하기

들기름 효능 및 보관법 정리하기

들기름은 들깨를 짜서 얻은 기름을 말하는데 그 고소한 향과 맛으로 수천년부터 동남아시아와 동북아시아 일대에서 사용하고 있는데 각종 요리의 풍미를 더하는데 사용되고 있습니다. 대부분 식물성 기름에는 높은 수준의 오메가 6로 불리는 불포화 지방산과 낮은 수준의 오메가 3가 포함되어 있는데 들기름에는 매우 높은 오메가 3 함량이 있어 질병과 노화를 예방하는 항산화 역할과 콜레스테롤을 낮추는데 효과적으로 그 효능과 보관법을 정리해보겠습니다.

들기름 효능 1. 심혈관 건강 관리

들기름은 심혈관 건강에 좋다고 알려져 있는데 이는 들기름에 함유된 오메가 3과 관련이 깊습니다. 이 오메가3는 혈중 중성지방 수치를 낮추고 혈액순환을 좋게 하며 혈압을 조절하며 혈관에 혈전이 생기는 것을 막아 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 들기름에 함유된 폴리페놀인 로즈마린산은 혈당의 급격한 상승을 억제하고 혈당을 조절하여 당뇨병 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

들기름 효능 2. 뇌 건강

들기름은 두뇌 발달과 인지 기능을 개선하는 데 도움이 되는데 이 역시 들기름에 함유된 오메가 3 성분과 연관이 깊은 것으로 알려져 있는데 오메가3의 EPA 성분은 뇌의 혈액순환을 원활하게 하고 신경전달물질의 분비를 촉진하여 뇌세포를 활성화시켜 기억력과 인지기능 향상, 치매 예방에 도움을 줍니다. 동물 실험에 따라 알려진 결과에 따르면 쥐를 두 그룹으로 나누어 한 그룹에는 옥수수기름을, 다른 그룹에는 들기름을 먹인 결과 독성 단백질이 감소하고 미로 테스트를 빨리 통과해 뇌기능 향상에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

들기름 효능 3. 항염 효능

들기름은 염증을 효과적으로 줄일 수 있는데 이 역시 들기름에 함유된 오메가 3와 로즈마린산과 연관있는 것으로 알려져 있습니다. 이 성분들은 생리활성물질로 항염작용을 통해 염증을 진정시키고 제거하며 관절염, 대장염 등의 염증성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

들기름 효능 4. 골다공증 개선

들기름에 다량으로 함유된 알파리놀렌산은 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 노인을 대상으로 한 연구에 따르면 16년 동안 α-리놀렌산을 지속적으로 사용하면 고관절 골절의 위험을 줄일 수 있습니다.

들기름 효능 5. 피부미용 관리

들기름은 피부를 아름답게 하는 데 도움을 줄 수 있는데 이는 들기름에 함유된 로즈마린산과 루테올린은 항산화제로 우리 몸을 노화시키는데 일조하는 활성산소 생성을 억제하여 노화를 막을 수 있습니다. 또한 멜라닌 생성을 억제하여 피부 미백에 도움을 주고 피부병과 알레르기에도 효능이 있다고 알려져 있습니다.

들기름 효능 6. 빈혈 예방

들기름을 섭취하면 양질의 혈액을 충분히 보충할 수 있는데 이를 통해 빈혈을 예방할 수 있습니다.

들기름 효능 7. 암 예방

들기름에 함유된 로즈마린산이러는 성분과 연관이 있는데 이 성분은 항암 작용에 뛰어나다고 알려져 있어 암 예바에도 도움을 줄 수 있습니다.

★ 들기름 보관법

들기름에 공기가 들어가면 산패(공기가 들기름을 만나 들기름의 색과 맛이 변하고 불쾌한 냄새를 유발하는 현상)될 수 있기 때문에 반드시 병뚜껑으로 꽉 닫고 공기를 차단해 냉장 보관해야합니다.

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