수세미 효능 10가지, 복용법, 수세미차 만들기

수세미는 다양한 건강상의 이점과 고영양 가치를 지니고 있어, 많은 사람들에게 인기 있는 식품 중 하나입니다. 이 글에서는 수세미의 다양한 효능, 복용법, 그리고 수세미차를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

수세미 효능

기관지 건강 강화

수세미는 아미노산, 지방산, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유된 고단백질 식품입니다. 이러한 영양소는 폐 및 기관지 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 수세미에 함유된 아미노산 중에서 그루타민은 기관지 내 염증을 감소시키고 기관지 벽을 보호하는 역할을 합니다. 이로써 기관지 건강을 강화하고 호흡기 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

청혈 작용

수세미는 청혈 작용을 통해 혈액 순환을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 수세미에 함유된 아미노산과 지방산은 혈액의 점도를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 만들어 주며, 이로써 혈액이 잘 흐르고 산소와 영양소가 몸 전체로 효과적으로 공급될 수 있습니다. 이러한 효과는 심혈관 건강을 개선하고 혈전 형성을 예방하는 데 도움을 줍니다.

단백질 공급원으로서의 역할

수세미는 높은 단백질 함량을 지닌 식품 중 하나로, 단백질 공급원으로서의 역할을 중요하게 합니다. 단백질은 신체의 성장과 수리를 지원하고, 근육을 유지하며 면역 체계를 강화하는 데 필수적입니다. 수세미는 고품질의 단백질을 제공하며, 식사에 포함시켜 다양한 영양소를 공급할 수 있습니다.

 

아미노산과 영양소 함량

수세미는 다양한 아미노산과 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 주로 다음과 같은 아미노산과 영양소를 제공합니다.

• 아미노산: 수세미는 필수 아미노산과 비필수 아미노산을 모두 제공합니다. 이는 단백질 합성 및 유지에 중요한 역할을 합니다. 특히 수세미의 그루타민 함량은 면역 체계를 강화하고 기관지 염증을 감소시키는 데 도움을 줍니다.
• 지방산: 수세미는 지방산을 다량 함유하고 있으며, 특히 오메가-3 지방산인 아라키돈산과 EPA (이코사펜타연산)를 포함합니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강과 뇌 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 비타민: 수세미에는 비타민 B군인 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(나이아신), B6(피리독신), B12(코발라민) 등이 함유되어 있습니다. 이러한 비타민들은 에너지 생산, 신경 기능, 혈액 형성 등에 중요한 역할을 합니다.
• 미네랄: 수세미는 아연, 철분, 칼슘, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄을 제공합니다. 이러한 미네랄들은 뼈 건강, 혈액 형성, 신경 기능, 근육 수축 등 다양한 생체 기능을 지원합니다.

오메가-3 지방산 함유

수세미는 오메가-3 지방산인 아라키돈산과 EPA (이코사펜타연산)를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 중 EPA는 특히 높은 농도로 존재하며, 이는 심혈관 건강과 뇌 기능에 매우 중요한 지방산입니다. 오메가-3 지방산은 다음과 같은 이점을 제공할 수 있습니다:

• 심혈관 건강 개선: EPA는 혈관 벽에 쌓이는 혈액응고를 예방하고 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
• 뇌 기능 향상: 오메가-3 지방산은 뇌의 세포막을 형성하고 뇌 기능을 지원하는 데 필수적입니다. 또한 뇌 기능 저하를 예방하고 뇌 건강을 개선할 수 있습니다.
• 염증 감소: 오메가-3 지방산은 염증을 억제하고 면역 체계를 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 염증 관련 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

비타민과 미네랄 풍부함

수세미는 다양한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 영양소 공급원으로 활용됩니다. 비타민 B군 및 미네랄은 에너지 생산, 신체 기능 조절, 혈액 형성 등에 중요한 역할을 합니다. 특히 철분은 빈혈 예방에 도움을 주며, 아연은 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 지원합니다.

 

면역 체계 지원

수세미는 면역 체계를 지원하는 다양한 방법으로 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 면역 지원 효능은 주로 수세미가 함유하고 있는 아미노산과 항산화 성분에 기인합니다. 다음은 수세미가 면역 체계에 어떻게 도움을 주는지를 설명한 내용입니다:

• 아미노산: 수세미에는 그루타민과 아르지닌과 같은 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 아미노산들은 면역 체계의 세포와 조직을 구성하는 데 필수적이며, 면역 기능을 유지하고 강화하는 역할을 합니다.
• 면역 조절: 수세미가 면역 체계를 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 그루타민은 면역 조절을 통해 면역 반응을 적절하게 조절하고, 지나치게 활성화된 면역 반응을 억제할 수 있습니다. 이로써 면역 체계가 자체 조절 메커니즘을 유지하면서도 각종 병원체에 대응할 수 있습니다.
• 항산화 성분 함유: 수세미는 항산화 성분인 비타민 C와 비타민 E를 함유하고 있습니다. 항산화 성분은 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 면역 체계의 원활한 작동을 지원합니다. 또한 항산화 성분은 염증을 감소시키고 면역 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

혈액 순환 개선

수세미는 혈액 순환을 개선하는데 기여할 수 있습니다. 이는 주로 수세미에 함유된 오메가-3 지방산과 지방산의 조합으로 설명됩니다. 다음은 수세미가 혈액 순환 개선에 어떻게 도움을 주는지를 설명한 내용입니다:

• 오메가-3 지방산: 수세미는 오메가-3 지방산 중 하나인 EPA (이코사펜타연산)를 풍부하게 함유하고 있습니다. EPA는 혈액을 희게 만들고 혈액 응고를 예방하는 역할을 합니다. 이로써 혈액 순환을 원활하게 유지하고 혈관 건강을 개선할 수 있습니다.
• 지방산 조합: 지방산은 혈액의 점도를 낮추는 역할을 하며 혈액 순환을 개선합니다. 수세미의 지방산 함량은 혈액의 유동성을 증가시켜 혈액이 더 잘 흐르게 하고, 혈액이 잘 도달하지 않는 부위에 산소와 영양소를 공급할 수 있습니다.
• 혈액응고 예방: 오메가-3 지방산은 혈액응고를 예방하는데 도움을 줄 수 있으며, 이는 혈액 순환에 긍정적인 영향을 미칩니다. 혈액응고는 혈관 내부에 혈전이 형성되는 것을 막아 혈관 질환을 예방합니다.

 

면역 조절과 항산화 성분 함유

• 면역 조절: 수세미의 그루타민은 면역 체계를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그루타민은 면역 세포들의 활동을 조절하고 면역 체계의 과도한 반응을 억제하여 면역 체계를 균형잡히게 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 항산화 성분 함유: 수세미에는 비타민 C와 비타민 E와 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 면역 체계의 원활한 작동을 지원합니다. 또한 염증을 감소시키고 면역 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

 

피부 건강 증진

수세미에는 피부 건강에 중요한 영향을 미치는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 피부를 보호하고 태양광으로부터의 손상을 감소시키는 항산화 성분으로 작용합니다. 또한 비타민 E는 피부 장벽을 강화하고 피부를 보호하는 역할을 합니다. 또한, 수세미에 함유된 아미노산은 콜라겐과 엘라스틴 생성을 촉진하는 역할을 합니다. 이는 피부의 탄력을 높이고 주름을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

뇌 건강과 집중력 향상

수세미는 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 EPA는 뇌 기능을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. EPA는 신경 세포의 막을 구성하고 뇌 세포 간의 통신을 원활하게 만들며, 뇌 기능을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 아울러, 수세미의 그루타민은 스트레스 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 그루타민은 뇌에서 신경 전달물질인 GABA의 전구물질로 작용하여 뇌를 진정시키고 스트레스를 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

수세미 복용법

신선한 수세미 생으로 먹기

신선한 수세미를 구입한 후 깨끗한 물로 세척합니다. 이 때, 부분적으로 손질되어 있는 부분도 세척해야 합니다. 이후에 세척한 수세미를 씹어 먹을 수 있습니다. 수세미는 신선할수록 식감이 좋으며, 조금 짭짤한 맛을 가지고 있습니다.

 

수세미 삶기

신선한 수세미를 세척한 후, 물에 담갔을 때 노흘리는 불순물이 없도록 세척합니다. 이후, 냄비에 물을 끓이고 수세미를 넣어 데칩니다. 수세미는 삶는 데 시간이 짧아야 식감을 유지할 수 있으므로 빠르게 데쳐야 합니다. 보통 2-3분 정도 삶아도 충분합니다. 이후 삶은 수세미에 참기름을 뿌려 맛을 낼 수 있습니다.

수세미 볶음

신선한 수세미를 세척한 후 물기를 제거합니다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 함께 수세미를 넣어 볶습니다. 약 2-3분 정도 볶아서 익히면 됩니다. 간장, 고춧가루, 설탕 등을 넣어 양념을 줄 수 있습니다.

 

수세미 무침

신선한 수세미를 세척한 후 물기를 제거합니다. 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 등을 섞어 무침 양념을 만듭니다. 이후, 무침 양념을 수세미와 함께 섞어줍니다. 간장, 고추장, 고춧가루 등을 조절하여 맛을 조절할 수 있습니다.

 

수세미차 만들기

1 . 수세미차 (냉수 추출 방법)

재료: 건조된 수세미 (1~2큰술), 물 (500ml)

단계 : 건조된 수세미를 잘게 부수거나 다듬어줍니다. 수세미가 미세한 입자로 쪼개지면 향이 더 잘 배어 차가 더 맛있게 됩니다. 이후, 냉수 500ml을 냄비나 주전자에 끓인다음, 8090°C (176194°F) 정도의 물 온도로 식힙니다. 물 온도가 너무 높으면 수세미의 향과 맛이 손실될 수 있으므로 주의하세요. 부수거나 다듬은 수세미를 끓인 물에 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 우려줍니다. 우려 시간을 늘리면 수세미 향이 더 강하게 배어 향긋한 수세미차가 됩니다. 우려가 끝난 후 수세미를 건져내고, 냉수로 차를 더울 수 있도록 식혀줍니다. 냉장고에서 차가 완전히 차갑게 식히는 것도 좋습니다. 차가 충분히 식으면 얼음을 넣어 시원하게 즐기거나, 레몬 조각을 추가하여 레몬 수세미차로 만들 수 있습니다.

 

2. 수세미차 (뜨거운 물 추출 방법)

재료: 건조된 수세미 (1~2큰술), 물 (500ml), 

단계: 건조된 수세미를 잘게 부수거나 다듬어줍니다. 뜨거운 물 500ml을 끓입니다. 물이 끓을 때까지 기다린 후, 물 온도를 약 9095°C (194203°F) 정도로 식혀줍니다. 부수거나 다듬은 수세미를 뜨거운 물에 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 우려줍니다. 우려 시간을 늘리면 수세미 향이 더 강하게 배어 향긋한 수세미차가 됩니다. 우려가 끝난 후 수세미를 건져내고, 뜨거운 상태에서 차를 즐깁니다. 필요에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 달게 조절할 수 있습니다. 수세미차는 향긋하고 상큼한 맛으로 많은 사람들에게 인기가 있는 차 중 하나입니다. 다양한 방법으로 만들어 보고, 개인적인 취향에 맞게 조절하여 즐겨보세요.

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